🌱 Desarrollo cultivo jengibre orgánico.
El cultivo del jengibre: Innovación y Crecimiento
El cultivo de jengibre está ganando terreno gracias a la innovación de los agricultores. Este año, en Gobernador López, se cosecharon 100 toneladas, lo que representa un aumento del 50% respecto al 2021. Actualmente, un grupo de 16 productores trabaja desde hace dos años para consolidar una cuenca productiva que abastezca a todo el país.
Historia y Contexto: Esta historia comenzó de la mano de inmigrantes asiáticos que se asentaron en la provincia décadas atrás, aprovechando un clima privilegiado. En los últimos años, la demanda ha crecido exponencialmente y los resultados obtenidos por los colonos han sido excelentes.
Un mercado con potencial: Hoy en día, el jengibre es un producto solicitado en todo el territorio nacional. Su raíz es apreciada en la gastronomía por su sabor picante y aroma frutal. Sin embargo, la producción actual aún no es suficiente para cubrir el mercado interno, lo que demuestra que la demanda no tiene techo. Para enfrentar este desafío, se está trabajando en la mejora de la semilla y en la ampliación de las cuencas productivas con acompañamiento técnico constante en el territorio.
Sanidad: El proceso básico para la producción: El jengibre es una especie que no produce semillas tradicionales, sino que se reproduce por división de rizomas (tallos subterráneos). Para la siembra, se utilizan trozos de peso y tamaño variable que posean al menos dos yemas activas; a estos se los conoce técnicamente como "semilla".
Claves del cultivo: Plantación: Se realiza en camellones. Suelo: Debe ser suelto y contar con abundante materia orgánica. Asistencia: El acompañamiento técnico es vital para obtener buenos rendimientos. Los nuevos productores reciben capacitación inicial y seguimiento continuo.
Mi experiencia personal Les comparto una foto de mi cultivo. Mañana lo moveré a un sector más elevado para que reciba mejor el sol y observar su desarrollo. Como lo planté tarde (en diciembre), mi plan es resguardar el bulbo hasta la primavera para volver a implantarlo con el ciclo correcto. ¡Espero que les haya gustado! El siguiente tema será el cultivo de tomate cherry. ¡Saludos!
