🌱 Desarrollo Agricultura Natural en Agroecología News
¡Hola a todos! ¿Cómo va ese Jueves? 👋 Hoy nos ponemos manos a la obra con los frutos maduros y inmaduros de tomate cherry natural y anco batata orgánico. Video de actualización de cosechas. ¡Espero que les guste y les sirva mucho! Nos vemos mañana. ¡Saludos!
Tomate Cherry (Maduro) Es una baya pequeña y globosa de color rojo vibrante y piel tensa y brillante. Al tacto es firme pero cede ante una ligera presión, indicando su madurez. Su sabor es una concentración intensa de dulzor con un toque de acidez, y su pulpa es jugosa, albergando pequeñas semillas en un gel fluido.
Anco Batata Orgánico (Sin madurar)
También conocido como calabaza anco, en su estado inmaduro presenta una cáscara de color verde pálido o crema veteado, mucho más dura y difícil de pelar que la del fruto maduro. Su pulpa es pálida, extremadamente firme y menos dulce, con un contenido de almidón más alto y menos carotenos. Al ser orgánico, su forma puede ser irregular y su tamaño más pequeño, reflejando un crecimiento natural sin fertilizantes sintéticos.
Tendencias en las Ferias Itinerantes: El auge de lo orgánico en Buenos Aires BUENOS AIRES – En la última semana, las ferias de abastecimiento barrial han registrado un marcado interés por los productos de estación, destacándose dos protagonistas por su calidad y frescura: el tomate cherry y el anco batata de producción orgánica.
Tomate Cherry Maduro: Los cajones provenientes del cinturón hortícola platense exhiben ejemplares en su punto exacto de maduración. Se trata de frutos de un rojo profundo y piel espejada, que destacan por una turgencia ideal. Los productores aseguran que las altas temperaturas recientes han concentrado los azúcares, resultando en un fruto explosivamente dulce y de aroma intenso.
Anco Batata Orgánico: Por otro lado, la calabaza tipo anco batata pisa fuerte en los puestos de productos sin agrotóxicos. A diferencia del industrial, este fruto orgánico presenta una forma compacta y piel color crema mate, sin ceras artificiales. Al cortarlo, se aprecia una pulpa de color naranja vibrante y textura densa, con un dulzor natural que recuerda a la castaña, producto de un suelo nutrido naturalmente.
El consumo de estas variedades sigue creciendo entre los argentinos que buscan sabor auténtico y trazabilidad en su mesa diaria.
