Otoño: 2026
🌱 Agricultura Natural: Zapallo Hibrido
¡Hola a todos! ¿Cómo andan? 👋
Hoy nos toca hablar sobre un descubrimiento muy interesante en la
huerta: este zapallo híbrido que cosechamos y abrimos ayer
en
familia.
Surgió de un cruce espontáneo entre calabaza Anco (Butternut) y
zapallo Kabutiá. Lo sembré en una maceta, usando puro humus
de
lombriz para darle la mejor nutrición. Curiosamente, la planta nos
dio dos frutos híbridos; el que ven en las fotos es el primero,
¡porque el segundo que todavía no abrimos tiene el doble de
tamaño!
En cuanto a la experiencia culinaria, tiene una pulpa de un color
hermoso. ¿Su sabor? Se nota más tirando al Anco que al Kabutiá,
aunque a este primer ejemplar le faltó un toque más de maduración
en planta para concentrar mejor los azúcares, intensificar el
color de la pulpa y quedar más dulce. Aun así, ¡la sopa salió
buenísima! 🍲
Visualizador de Imagen Interactivo: Zapallo hibrido abierto
Información Botánica y Sistemática
Para los apasionados de la botánica, este fruto es un claro
ejemplo de la facilidad de hibridación que poseen las
cucurbitáceas cuando comparten espacio de cultivo:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Género: Cucurbita
Origen del Cruce: Se trata de una hibridación interespecífica o
de variedades. El zapallo Anco (Cucurbita moschata) y el Kabutiá
(un híbrido comercial, generalmente cruce de Cucurbita maxima x
Cucurbita moschata) comparten una alta compatibilidad genética.
Cuando los polinizadores visitan las flores, el flujo polínico
da origen a semillas con características intermedias, visibles
en la morfología de la corteza (veteada y globosa) y las
cualidades organolépticas de la pulpa.
Zapallo sin abrir
Vamos a ver como será adentro
En la siguiente foto encontramos hasta una semilla germinada
Interior del zapallo
Vamos a ver como será adentro
Con ambundantes semillas y una germinada!
¿Cuánto sabés de Cucúrbitas?
El test del zapallo híbrido y la polinización cruzada
¡Saludos y Feliz cultivo!
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