Primavera de 2026 – Hemisferio sur
Perutí: una yerba mate con sabor mbya guaraní
Información Natural
El caá llamaban guaraníes a la planta de yerba. La comunidad de Perutí en Misiones,
inició su camino de recuperación de aquel cultivo ancestral con marca propia
cultivado desde el monte y mixtas en tierras comunitarias. Lanzaron su primer lote y
esperan alcanzar los 150 mil kilos por temporada con 40 familias.
Caá llamaban los guaraníes a la planta que crecía silvestre en la selva paranaense,
antes que existiera Paraguay, Argentina o Brasil. Antes que se transformara en una
industria y fuente de grandes fortunas como el oro verde. Según el pueblo indigena
el caá era una elemento medicinal y social. Sus hojas se usaban en infusiones. El
origen de la yerba es guaraní.
Cuando no existían plantaciones uniformes ni góndolas de supermercados, la caá tiene
rol de vida comunitaria, entre sabores de generaciones y en prácticas de heredadas
luego de culturas coloniales.También NO había plantaciones uniformes ni góndolas de
supermercados, la caá tenia rol en vida comunitaria, los saberes transmitidos entre
generaciones y en práticas de encuentro heredadas luego de culturas coloniales.
También los conocimientos de su cosecha, procesamiento y consumo están ligados a
pueblos originarios. El sistema de secado de hojas como barbacuá es el más antiguo
productivo yerbatero, de origen guaraní.
Pero a medida que la actividad es una de las principales economías del nordeste
argentino, las comunidades indígenas quedaron relegadas a una cadena productiva con
prácticas ancestrales. Para recuperar esos saberes se puso en marcha un proyecto
para recuperar el protagonismo indigena del sector yerbatero local. Son 300
familias.
-
La yerba mate que nace en la selva.
A pertuí llega por ruta nacional 12. Es el núcleo de viviendas del sector urbanizado,
con escuela de enseñanza primaria y centro primario de salud. Son 700 ha, con título
propiedad comunitaria. y son 100 ha con chacras y viviendas. A las demás nos queda
selva. Cumpliendo 47 años de fundación de la comunidad.
Peruti es lo que significa Pedro. Un pequeño de 6 años que vivía en el lugar y hace
medio siglo falleció de tuberculosis, dando nombre a la comunidad. El arroyo Paranay
Guazú, afluentes misioneros que desembocan en el río Paraná. En medio de la
composición vegetal crece yerba mate como emprendimiento comercial de la comunidad.
En nuestra tierra crecen plantas de caá. tenemos yerbales silvestres, otros con 40
años y algunos de los últimos años. Ni una sola gota de agroquímicos, acá la yerba
crece entre los árboles y seguimos plantando especies nativas entre la yerba.
La ida de cosechar yerba con fines comerciales y con marca propia fue madurando en
los últimos dos años, sumando un elemento fuerte a la economía de las familias.
Producen mandioca, poroto, maíz, batata, cultivos de consumo de la comunidad. Lo de
cosechar yerba es nuevo y estamos con mucha esperanza
- Organización guaraní, agroecología y articulación
El proyecto nace como experiencia en formación territorial, productiva y cultural,
basado en el avance del agronegocio, poda del monte, y crisis en la producción de
yerba. Se basa en seguir una alternativa sustentable en agroecología, comunitaria y
autonomía. En forma integral para fortalecer en forma organizativa, y la comunidad
tejió alianzas con empresas misioneras. Entre otras.
El trabajo llevó a una propuesta construida por decisiones propias, respetando su
organización con consulta y participación en grupo. Se esperan cosechas de 150.000
kilos de yerba en 50 ha de tierras con hierbas naturales y otros cultivos con el
monte nativo.
Antes vendíamos hoja verde, en poca cantidad y bajo precio, con práctica de la
región y la fijación de los precios se basan en industrias yerbateras.
Con el proyecto trata de revertir la situación en forma local para ir a producción
con marca propia en forma cooperativa y agroecológica. El proyecto es asociativo,
administrativo con comercialización en desarrollo de estrategias para formación en
forma comunitaria.
Lo importante es la unión entre comunidad guaraní y otros en forma de agricultura
familiar en forma agroecológica, orgánica y biodinámicas. Este proceso llego a la
elaboración y envasado de Yerba Mate Perutí, gracias el aporte de la empresa Fidel
foods, dió instalaciones para secado de yerba a baja temperatura y la primera
producción de yerba pura sin palo.
Se llevó a cabo la producción del primer lote de paquetes de la marca en forma
visual hecha por jóvenes de Perutí. Se realizaron dibujos para luego dar diseño
gráfico del paquete, para propia identidad.
Se realizó la venta entre turistas y vecinos con pura hoja y secado tradicional.
Además del potencial de 150.000 kilos, se llevará hasta paquetes de un kilo de yerba
por temporada. Es una experiencia del potencial y valoración en cuanto a la calidad,
sustentable y recuperación social.
El aspecto fundamental es el modo de unión de mujeres, jóvenes y ancianos. Se
elaboran propia yerba y transmiten con el trabajo con la planta yerba. Para aprender
de cooperación con elementos de mbya guaraní para potencial de trabajar y crecer a
la comunidad.
- El sueño del secadero de yerba propio.
Además de proyecto cooperativo además de la marca. El sueño es tener un secadero en
la comunidad, de secado a baja temperatura, con maquinaria. Es lograr autonomía en
parte productivo y comercialización con legado antiguo de secado barbacuá, con
secado a baja temperatura y devolver a la central del caá.
El trabajo es de esta forma inicial, hay pedidos en diferentes lugares, y otros
países. Es fortalecer los circuitos, para formación cooperativa y planificar para
llegar a tener un secadero propio. En forma indígena, eliminaría costos de logística
y con el proceso de cosecha de molienda de la comunidad.
Se sigue la lucha por la forestación con especies de pino en 132 comunidades de la
provincia. El avance del monocultivo es agresivo, sin respetar nada. El proyecto es
más desafiante. El contexto de desregulación del mercado yerbatero, con caída de los
precios, azona a colonias y enciende protestas como la crisis de los noventa.
Y con esta marca se pensará en nuevas forma de producción con identidad territorial
y autonomía
El caá llamaban guaraníes a la planta de yerba. La comunidad de Perutí en Misiones,
inició su camino de recuperación de aquel cultivo ancestral con marca propia
cultivado desde el monte y mixtas en tierras comunitarias. Lanzaron su primer lote y
esperan alcanzar los 150 mil kilos por temporada con 40 familias.
Caá llamaban los guaraníes a la planta que crecía silvestre en la selva paranaense,
antes que existiera Paraguay, Argentina o Brasil. Antes que se transformara en una
industria y fuente de grandes fortunas como el oro verde. Según el pueblo indigena
el caá era una elemento medicinal y social. Sus hojas se usaban en infusiones. El
origen de la yerba es guaraní.
Cuando no existían plantaciones uniformes ni góndolas de supermercados, la caá tiene
rol de vida comunitaria, entre sabores de generaciones y en prácticas de heredadas
luego de culturas coloniales.También NO había plantaciones uniformes ni góndolas de
supermercados, la caá tenia rol en vida comunitaria, los saberes transmitidos entre
generaciones y en práticas de encuentro heredadas luego de culturas coloniales.
También los conocimientos de su cosecha, procesamiento y consumo están ligados a
pueblos originarios. El sistema de secado de hojas como barbacuá es el más antiguo
productivo yerbatero, de origen guaraní.
Pero a medida que la actividad es una de las principales economías del nordeste
argentino, las comunidades indígenas quedaron relegadas a una cadena productiva con
prácticas ancestrales. Para recuperar esos saberes se puso en marcha un proyecto
para recuperar el protagonismo indigena del sector yerbatero local. Son 300
familias.
A pertuí llega por ruta nacional 12. Es el núcleo de viviendas del sector urbanizado,
con escuela de enseñanza primaria y centro primario de salud. Son 700 ha, con título
propiedad comunitaria. y son 100 ha con chacras y viviendas. A las demás nos queda
selva. Cumpliendo 47 años de fundación de la comunidad.
Peruti es lo que significa Pedro. Un pequeño de 6 años que vivía en el lugar y hace
medio siglo falleció de tuberculosis, dando nombre a la comunidad. El arroyo Paranay
Guazú, afluentes misioneros que desembocan en el río Paraná. En medio de la
composición vegetal crece yerba mate como emprendimiento comercial de la comunidad.
En nuestra tierra crecen plantas de caá. tenemos yerbales silvestres, otros con 40
años y algunos de los últimos años. Ni una sola gota de agroquímicos, acá la yerba
crece entre los árboles y seguimos plantando especies nativas entre la yerba.
La ida de cosechar yerba con fines comerciales y con marca propia fue madurando en
los últimos dos años, sumando un elemento fuerte a la economía de las familias.
Producen mandioca, poroto, maíz, batata, cultivos de consumo de la comunidad. Lo de
cosechar yerba es nuevo y estamos con mucha esperanza
El proyecto nace como experiencia en formación territorial, productiva y cultural,
basado en el avance del agronegocio, poda del monte, y crisis en la producción de
yerba. Se basa en seguir una alternativa sustentable en agroecología, comunitaria y
autonomía. En forma integral para fortalecer en forma organizativa, y la comunidad
tejió alianzas con empresas misioneras. Entre otras.
El trabajo llevó a una propuesta construida por decisiones propias, respetando su
organización con consulta y participación en grupo. Se esperan cosechas de 150.000
kilos de yerba en 50 ha de tierras con hierbas naturales y otros cultivos con el
monte nativo.
Antes vendíamos hoja verde, en poca cantidad y bajo precio, con práctica de la
región y la fijación de los precios se basan en industrias yerbateras.
Con el proyecto trata de revertir la situación en forma local para ir a producción
con marca propia en forma cooperativa y agroecológica. El proyecto es asociativo,
administrativo con comercialización en desarrollo de estrategias para formación en
forma comunitaria.
Lo importante es la unión entre comunidad guaraní y otros en forma de agricultura
familiar en forma agroecológica, orgánica y biodinámicas. Este proceso llego a la
elaboración y envasado de Yerba Mate Perutí, gracias el aporte de la empresa Fidel
foods, dió instalaciones para secado de yerba a baja temperatura y la primera
producción de yerba pura sin palo.
Se llevó a cabo la producción del primer lote de paquetes de la marca en forma
visual hecha por jóvenes de Perutí. Se realizaron dibujos para luego dar diseño
gráfico del paquete, para propia identidad.
Se realizó la venta entre turistas y vecinos con pura hoja y secado tradicional.
Además del potencial de 150.000 kilos, se llevará hasta paquetes de un kilo de yerba
por temporada. Es una experiencia del potencial y valoración en cuanto a la calidad,
sustentable y recuperación social.
El aspecto fundamental es el modo de unión de mujeres, jóvenes y ancianos. Se
elaboran propia yerba y transmiten con el trabajo con la planta yerba. Para aprender
de cooperación con elementos de mbya guaraní para potencial de trabajar y crecer a
la comunidad.
Además de proyecto cooperativo además de la marca. El sueño es tener un secadero en
la comunidad, de secado a baja temperatura, con maquinaria. Es lograr autonomía en
parte productivo y comercialización con legado antiguo de secado barbacuá, con
secado a baja temperatura y devolver a la central del caá.
El trabajo es de esta forma inicial, hay pedidos en diferentes lugares, y otros
países. Es fortalecer los circuitos, para formación cooperativa y planificar para
llegar a tener un secadero propio. En forma indígena, eliminaría costos de logística
y con el proceso de cosecha de molienda de la comunidad.
Se sigue la lucha por la forestación con especies de pino en 132 comunidades de la
provincia. El avance del monocultivo es agresivo, sin respetar nada. El proyecto es
más desafiante. El contexto de desregulación del mercado yerbatero, con caída de los
precios, azona a colonias y enciende protestas como la crisis de los noventa.
Y con esta marca se pensará en nuevas forma de producción con identidad territorial
y autonomía
The Perutí community in Misiones.
English translation
- The yerba mate that is born in the jungle
- Guaraní organization, agroecology, and articulation
- The dream of the own yerba drying house
The Guaraníes used to call the plant "caá". The Perutí community in Misiones
initiated its path to recovery of that ancestral crop with its own brand,
cultivated from the forest and mixed in community lands. They launched their
first batch and expect to reach 150 thousand kilos per season with 40 families.
"Caá" is what the Guaraníes called the plant that grew wild in the Paranaense
jungle, before Paraguay, Argentina, or Brazil existed, before it transformed
into an industry and a source of great fortunes like green gold. According to
the indigenous people, caá was a medicinal and social element. Its leaves were
used in infusions. The origin of yerba mate is Guaraní.
When there were no uniform plantations or supermarket shelves, caá had a role in
community life, among the flavors of generations and in inherited practices
following colonial cultures. Also, there were NO uniform plantations or
supermarket shelves, caá had a role in community life, knowledge transmitted
between generations, and meeting practices inherited after colonial cultures.
Likewise, the knowledge of its harvest, processing, and consumption is linked to
indigenous peoples. The leaf drying system known as barbacuá is the oldest
productive yerba mate method, of Guaraní origin.
However, as the activity became one of the main economies of northeastern
Argentina, indigenous communities were relegated within a productive chain with
ancestral practices. To recover that knowledge, a project was launched to
recover the indigenous prominence of the local yerba mate sector. There are 300
families.
You arrive in Perutí via National Route 12. It is the nucleus of homes in the urbanized sector, with a primary school and a primary health center. There are 700 hectares with community property title, and 100 hectares with plots and homes. The rest remains jungle. Celebrating 47 years since the foundation of the community. Perutí is what Pedro means. A 6-year-old boy who lived in the place and passed away from tuberculosis half a century ago, giving his name to the community. The Paranay Guazú stream, Misiones tributaries flowing into the Paraná River. Amidst the plant composition, yerba mate grows as a commercial venture of the community. In our land, caá plants grow. We have wild yerba groves, others 40 years old, and some from recent years. Not a single drop of agrochemicals; here yerba grows among the trees and we continue planting native species among the yerba. The idea of harvesting yerba for commercial purposes and with our own brand matured over the last two years, adding a strong element to the families' economy. They produce cassava, beans, corn, sweet potatoes, crops for the community's consumption. Harvesting yerba is new and we are full of hope.
The project was born as an experience in territorial, productive, and cultural training, based on the advance of agribusiness, forest pruning, and the crisis in yerba production. It is based on following a sustainable alternative in agroecology, community, and autonomy. Integrally to strengthen organizationally, and the community forged alliances with Misiones companies, among others. The work led to a proposal built through their own decisions, respecting their organization with consultation and group participation. Harvests of 150,000 kilos of yerba are expected across 50 hectares of land with natural herbs and other crops along with the native forest. Previously, we sold green leaf, in small quantities and at a low price, following regional practices where prices are set by yerba industrial companies. The project seeks to reverse this situation locally to move towards production under our own brand in a cooperative and agroecological way. The project is associative, administrative, with marketing in development strategies for training in a community way. The important thing is the union between the Guaraní community and others in the form of family farming in an agroecological, organic, and biodynamic way. This process led to the elaboration and packaging of Yerba Mate Perutí, thanks to the contribution of the company Fidel Foods, which provided facilities for low-temperature yerba drying and the first production of pure yerba without stems. The production of the first batch of packages of the brand was carried out visually by young people from Perutí. Drawings were made to then give graphic design to the package, for their own identity. Sales were made among tourists and neighbors with pure leaf and traditional drying. In addition to the potential of 150,000 kilos, it will scale up to one-kilo packages of yerba per season. It is an experience of potential and valuation in terms of quality, sustainability, and social recovery. The fundamental aspect is the way women, youth, and elders unite. They elaborate their own yerba and transmit the work with the yerba plant, to learn cooperation with Mbya Guaraní elements for the potential of working and growing as a community.
In addition to the cooperative project and the brand, the dream is to have a drying house in the community, for low-temperature drying, with machinery. It is about achieving autonomy in the productive and commercialization part with the ancient legacy of barbacuá drying, with low-temperature drying and returning it to the core of caá. The work is in this initial form, there are orders in different places and other countries. It is about strengthening the circuits for cooperative training and planning to achieve having our own drying house. In an indigenous way, it would eliminate logistics costs and with the community's milling harvest process. The fight continues for reforestation with pine species in 132 communities of the province. The advance of monoculture is aggressive, respecting nothing. The project is more challenging. The context of deregulation in the yerba market, with falling prices, alarms colonies and ignites protests like the crisis of the nineties. And with this brand, new forms of production with territorial identity and autonomy will be considered.
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